Для салата «Касаточка» нам потребуются следующие ингредиенты:
- Горбуша (в собственном соку) – 1 банка.
- Чернослив – 100 гр.
- Жареные грецкие орехи – 0,5 стакана
- Яблоко (большое зеленое) – 1 шт.
- Вареный картофель – 5 шт.
- Соленые огурцы – 2-4 шт., в зависимости от размера
- Вареные яйца – 5 шт.
- Твердый сыр – понадобится совсем немного, грамм 50.
- Репчатый измельченный лук – 1 шт. (небольшая)
- Майонез – 250 гр. К нему нужно добавить 1 чайную ложку лимонного сока и пару небольших зубчиков чеснока через пресс. Все это смешать, и добавлять в слои в умеренных количествах.
Рецепт приготовления салата «Касаточка»
1 слой
Состоит из 100 грамм измельченного чернослива, горсти жаренных орехов и майонеза. Выкладываем все на наше блюдо в соответствии с фото.
2 слой
В его состав входят 1 банка консервированной горбуши в собственном соку (сок отлить, рыбу размять), измельченная луковица и майонез.
3 слой
Растереть большое кислое яблоко, смешать его сразу с майонезом, дабы оно не успело изменить цвет.
4 слой
Трем на терке 3-4 шт. отваренного картофеля (1-2 оставляем на будущие плавники рыбы), добавляем майонез.
5 слой
Соленые огурцы, измельченные на терке (отжатые) с нашим бессменным майонезом.
6 слой
Отваренные яйца, измельченные на терке + майонез. Для правильных пропорций и для более естественного вида яйца лучше разделить так: 2 яйца и 2 желтка оставить на сам слой, 2 белка – для белого покрытия (можно посмотреть чуть ниже на фото, о чем речь), 1 яйцо для наполнения плавников касаточки.
7 слой
400-от граммовая банка черных оливок без косточек (самих оливок грамм 160), которые нужно измельчить. Оформляем темное покрытие рыбы.
Оформление белых пятен
Для оформления белых пятен (белого покрытия) используем приготовленные ранее два белка, которые так же нужно измельчить на мелкой терке. Смешиваем их с ложкой майонеза. Оформляем как на фото.
Добавляем плавники
Все они вырезаются из тонких кусочков сыра, а верхняя часть хвостового плавника и гребень на спинке наполнены для объема массой из тертой картошки и яиц с добавлением майонеза. Прикрыты все части так же измельченными оливками. Два грудных плавника оставляем плоскими: просто сыр и черное покрытие.
Делаем глаз
Оформляем глаз касатки.
Оформляем рот
Широким и острым ножом проделываем рот, вставляем зубы из сыра.
Все, наша касаточка готова! =) Теперь дело остается за малым – дать несколько часов салату постоять пропитаться в холодильнике, и можно подавать на стол.
Салат в разрезе:
Примечание: если Вы не любите чернослив, можно делать и без него.
Рецепт приготовления взят с сайта http://forum.say7.info. Статья опубликована с разрешения автора Vintage.
